Wie man Ellbogensuppe macht

Wie man Ellbogensuppe macht

In den letzten 10 Tagen rückten selbstgekochte Suppen und winterliche Gesundheitsrezepte in den Mittelpunkt der Hot-Food-Themen im Internet. Als nahrhaftes, wärmendes und nahrhaftes klassisches Gericht hat die Ellbogensuppe große Aufmerksamkeit erregt. Im Folgenden finden Sie eine Anleitung zur Zubereitung von Ellbogensuppe basierend auf aktuellen, aktuellen Themen. Es umfasst die Auswahl der Zutaten, detaillierte Schritte und Vorsichtsmaßnahmen, damit Sie ganz einfach eine duftende und reichhaltige Ellbogensuppe schmoren können.

1. Datenreferenz für aktuell beliebte Lebensmittelthemen

2. Liste der Hauptzutaten für Ellenbogensuppe

3. Detaillierte Produktionsschritte

Schritt 1: Die Ellenbogen vorbearbeiten
① Verbrennen Sie die Haut am Ellenbogen mit einer Spritzpistole, bis sie braun wird, und bürsten Sie sie dann sauber (Haare entfernen und Aroma hinzufügen).
② 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser alle halbe Stunde wechseln (um Blut zu entfernen)
③ Kaltes Wasser in den Topf gießen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und 10 Minuten blanchieren, herausnehmen und abspülen

Schritt 2: Die Kernstufe schmoren
① Geben Sie ausreichend Wasser in den Auflauf, fügen Sie Zwiebeln, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu.
② Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, dann auf niedrige Hitze stellen und 2 Stunden köcheln lassen.
③ Fügen Sie Beilagen (wie Radieschen, Mais usw.) hinzu, wenn diese sich leicht mit Stäbchen durchdringen lassen

Schritt 3: Mit dem Würzen abschließen
① Zwiebeln und Ingwer entfernen und mit Salz abschmecken (in den letzten 10 Minuten Salz hinzufügen)
② Mit weißem Pfeffer bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren
③ Kann mit Dip-Sauce (Knoblauchpüree + helle Sojasauce + Sesamöl) gegessen werden

4. Analyse technischer Punkte

5. Beliebte Fragen und Antworten von Internetnutzern

F: Wie macht man die Suppe dicker und weißer?
A: ① Lassen Sie das Feuer 15 Minuten lang kochen, um das Fett zu emulgieren. ② Fügen Sie eine kleine Menge Schweineknochen oder Hähnchenrücken hinzu und schmoren Sie alles zusammen.

F: Wie stellt man die Schnellkochtopf-Version her?
A: Nach dem Blanchieren die Zutaten hinzufügen, 40 Minuten lang dämpfen und pressen, den Druck auf natürliche Weise ablassen und würzen (Zeitverkürzung um 2/3).

F: Welche Zutaten eignen sich zum Kombinieren?
A: In letzter Zeit beliebte Kombinationen: ① Weißer Winterrettich ② Yunnan-Wildpilze ③ Gebratene Chaoshan-Knoblauchchips

Diese Ellbogensuppe ist reich an Kollagen und eignet sich besonders für die kalte Jahreszeit. Wenn Sie es nach der oben beschriebenen Methode zubereiten, erhalten Sie nicht nur eine milchig-weiße und duftende Suppenbasis, sondern schmecken auch das knusprige und zarte Ellbogenfleisch. Die „Milk White Soup Challenge“ erfreut sich in letzter Zeit auf sozialen Plattformen großer Beliebtheit. Mit dieser Suppe könnt ihr genauso gut mitmachen und ihr werdet bestimmt unzählige Likes bekommen!